Eat Salad a été fondé en 2013 par deux frères, Antoine et Joseph Barat, tous deux passionnés de restauration et de nutrition. Il s’agit d’un modèle de restauration sur-mesure, sain et moderne. L’enseigne se démarque par sa volonté de réconcilier restauration rapide et alimentation saine, répondant ainsi aux nouvelles attentes du consommateur. Loin des idées reçues, Eat Salad prouve que l’on peut être pressé, se régaler et prendre soin de sa santé alimentaire.